Главный критерий, определяющий заинтересованность клиентов в посещении того или иного ресторана, – комфорт. Это понятие широкое и включает в себя: уют, безопасность, качество блюд и сервиса.
Если человек почувствовал себя не в своей тарелке в вашем ресторане, будьте уверены, он больше не придет.
Не каждый управляющий или владелец может постоянно присутствовать в зале и контролировать процессы приготовления пищи и обслуживания клиентов. Кроме того, физически невозможно бывать во всех заведениях целой сети ресторанов или кафе. А ситуации могут возникать разные…
Вот случай из криминальной хроники. Средь бела дня совершено нападение на популярный ресторан именно перед посещением инкассаторской службы. Преступники были, конечно, в масках, опознать их никто не смог бы, но современная система видеонаблюдения дала зацепки полиции. IP-камера зафиксировала такие мелочи как наручные часы на руке преступника. Часы оригинальные, такие носил официант этого ресторана, который как раз был не на смене. Данное обстоятельство позволило быстро задержать воров с поличным. Если бы не видеозапись, полиция долго и нудно искала бы злоумышленников, а ресторан потерял бы значительную сумму денег.
Конечно, сама по себе система видеонаблюдения не может препятствовать совершению преступлений. Но выявлять злоумышленников она умеет отлично. Казалось бы, воры, зная о камерах наблюдения, приняли меры предосторожности и надели маски, а одна деталь перечеркнула все их старания.
Итак, бесспорным плюсом видеонаблюдение для ресторана является ощущение безопасности как посетителями, которые видят специальные знаки, оповещающие о камерах видеонаблюдения, так и владельцами заведения.
Но комфортно ли принимать пищу и общаться расслабленно с друзьями под прицелом видеокамер? Не ощущает ли дискомфорт персонал, который находится под постоянным контролем?
Все эти моменты, конечно, присутствуют, но их можно максимально минимизировать:

• видеокамеры предпочтительно ставить в незаметных для посетителей местах так, чтобы аппаратура буквально сливалась с интерьером;
• не стоит устраивать постоянные разборы полетов среди персонала с демонстрацией видеозаписи прошедшего дня – это дестабилизирует обстановку в коллективе;
• не переусердствуйте с количеством камер: достаточно установить аппаратуру на входе, в зале, у кассы.

    И сотрудники ресторана, и посетители должны чувствовать себя комфортно, в безопасности, но не под постоянным контролем.
Какие системы видеонаблюдения подходят для ресторанов, кафе, баров?
В небольших помещениях мы советуем ограничиться аналоговыми камерами видеонаблюдения с инфракрасной подсветкой. Выбрав камеру с цветным изображением и высоким разрешением, вы сможете обеспечить нормальное качество видеодорожки.
ИК-подсветка позволит получить качественную картинку при недостаточном освещении. Эта функция особенно актуальна для ночных заведений.
Для больших помещений, более 30 , лучше купить IP-видеонаблюдение, поскольку цифровая камера дает отличное изображение объектов, находящихся на отдаленном расстоянии.
Отлично себя зарекомендовали для ресторанов, ночных клубов IP-камеры с круговым обзором (360˚). Одна камера в центре зала даст превосходный обзор всего помещения.
Кроме того, IP-видеонаблюдение позволяет подключить систему к вашему телефону, айфону, планшету и получить доступ к онлайн-видео в любой момент из самых отдаленных точек земного шара, при условии наличия Интернета. Данная опция просто находка для директоров сети ресторанов, ведь можно таким образом держать руку на пульсе вашего бизнеса круглосуточно.
И напоследок напомним, что никакая система видеонаблюдения не застрахует вас от непредвиденных происшествий. Это всего лишь важный элемент комплекса мер безопасности, основная задача которого – контроль ситуации.
Лучшее решение для владельцев мест общественного питания и отдыха – позвонить в нашу компанию и посоветоваться со специалистами об установке оптимального варианта комплекса видеонаблюдения.